Receta Chiffon de naranja

El Chiffon es un bizcocho extremadamente esponjoso y jugoso, se diferencia del "Angel Food Cake" en que éste lleva huevos enteros y el Angel Food sólo claras. 

Ambos se preparan en el mismo molde con lo que se logra que el enfriado mantenga la esponjosidad y no se baje.

Esta receta está pensada para un molde de 25 cm de diámetro pero se puede hacer en uno de 18 cm partiendo la receta a la mitad.

 

 

 

 

Ingredientes:

Preparación:

En un bol echar la harina tamizada junto con el azúcar glass, añadir las yemas, el aceite, el zumo y la ralladura de la naranja y la esencia de vainilla. Mezclar bien y reservar.

En otro recipiente batir las claras a nieve con los 15 g de azúcar glass que reservamos y la pizca de sal.

Echar las claras montadas sobre la mezcla anterior en 3 tandas removiendo suavemente con varillas para que no pierda el aire.

Precalentar el horno a 160º con calor de abajo y ventilador.

Tener preparado el molde de Angel Food Cake y SIN ENGRASAR echar la masa. Hornear durante 50 minutos o hasta que pinchando con un palillo éste salga limpio.

 

 

IMPORTANTE: retirar del horno, dar vuelta el molde y dejarlo enfriar boca abajo. Pasadas 2 horas y con ayuda de una espátula separar el bizcocho del molde. Se decora espolvoreando azúcar glass.

 

 

 

 

 

 

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Comentarios: 2
  • #1

    Concepción (jueves, 07 diciembre 2017 20:45)

    Cómo hacer un pedido del molde del bizcocho ángel food cake, y formas de pago.Me gustaría contra reembolso

  • #2

    Merca Dulce (viernes, 08 diciembre 2017 08:30)

    Hola Concepción, desde esta misma tienda online puedes realizar la compra del molde.
    Te paso el link para que puedas acceder directamente. La forma de pago la eliges al finalizar la compra. En las Condiciones de pago y envío podrás encontrar toda la información relacionada.
    https://www.mercadulce.net/categorias/moldes/bizcocho/
    Un saludo
    El equipo de Merca Dulce