Celíaco??

Tenemos disponible en la tienda Harina Sin Gluten.

Especialmente indicada para todo tipo de recetas de pastelería y bollería.

No contiene Trigo, ni Gluten y Lácteos.

Ahora ya puedes preparar tus bizcochos y todo lo que te gusta logrando que queden esponjos y riquísimos!!

 

Te dejamos una receta para que disfrutes de unos deliciosos Cupcakes de Chocolate con Merengue Italiano:

2 huevos.
85 g mantequilla.
150 g de azúcar.
185 g de Dayelet Harina Sin Gluten.
1 cucharadita de Bicarbonato.
100 g de Cacao
250 g de leche
1 cucharadita de aroma de vainilla.

 

Preparación:

Batir la mantequilla con el azucar y añadir los huevos de uno en uno, sin dejar de batir, echar el aroma de vainilla y seguir batiendo.

Mientras, tamizar la harina, con el bicarbonato y el cacao.
Echar la mitad de estos ingredientes sobre la crema anterior y, sin dejar de batir, añadir la mitad de la leche y por último echar el resto de ingredientes secos tamizados y la leche restante mezclando para no bajar la preparación. Echar la preparación en cápsulas hasta las 3/4 partes y hornear a 160ºC durante 20 minutos.

Para el merengue: mezclar el azúcar con el agua, y poner al fuego en un cazo hasta que la temperatura alcance los 120ºC usando un termómetro para caramelo
Mientras hacer el almíbar: en el robot de la batidora montar las claras a punto de nieve, con un poco de sal y unas gotas de limón.
Echar el almíbar anterior sobre las claras montadas, en forma de hilo fino, con cuidado de que el almíbar no toque las varillas de la batidora para que al salpicar no nos queme. Comprobar que el merengue empieza a espesar y a tener un color muy brillante.

Decorar los cupcakes de chocolate con el merengue y dorar con el soplete de cocina.

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